Scegliere un barbecue a gas portatile
I barbecue a gas portatili offrono una comodità notevole, se siete appassionati di campeggio o vi piace mangiare all’aria aperta. Sono disponibili in una vasta gamma di dimensioni e funzioni per soddisfare tutti i possibili acquirenti.
Un barbecue a gas portatile è un ottimo modo per cucinare i piatti preferiti in mezzo alla natura, poiché la maggior parte delle griglie portatili sono alimentate a gas naturale o propano e quindi non dipendono da una sorgente elettrica per il loro funzionamento all’aperto. Possono riscaldare il cibo rapidamente e comodamente a differenza di una griglia a carbone che ha bisogno molto tempo per scaldarsi. La pulizia della griglia portatile è comoda anche perché si raffredda altrettanto velocemente. I vari disegni disponibili sul mercato includono il barbecue a gas portatile classico, il barbecue da tavolo e il barbecue pieghevole. A seconda delle esigenze e di quanto si vuole spendere, ci sono molti stili e caratteristiche tra cui scegliere.
Un barbecue a gas portatile di dimensioni maggiori è l’ideale per una famiglia grande che va spesso in campeggio. Se siete meno numerosi, o se vi piace viaggiare da soli un barbecue a gas da tavolo servirà allo scopo perfettamente. Un vantaggio dei barbecue a gas portatili è che il calore è distribuito in modo uniforme rendendo la cottura perfetta soprattutto quando ci si trova all’aperto. Basta spingere un pulsante per raggiungere la temperatura desiderata. A differenza dei barbecue a carbone, è possibile regolare la temperatura del calore. Ciò rende la cottura comoda e senza problemi. Il cibo cuoce in modo uniforme, non solo sulla parte esterna, un problema comune durante la cottura su una griglia a carbone. Ci sono alcuni modelli che sono dotati di un termostato che permette di controllare la temperatura lungo tutto il processo di preparazione dei cibi.
Uno dei maggiori vantaggi che un barbecue a gas portatile ha rispetto a un barbecue a carbone è la pulizia. La griglia si raffredda completamente quasi subito allo spegnimento. Questo significa che è possibile effettuare la pulizia con rapidità. Tutto ciò che dovete fare è usare una spazzola metallica leggera per fregare la griglia dopo ogni uso e siete pronti per il prossimo picnic.
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Barbecue a gas da incasso
I barbecue a gas da incasso (o ad incasso) non sono una novità, ma l’introduzione dei barbecue a gas portatili ha spostato nel passato la tendenza verso questi tipi di unità. La rinascita dei barbecue a gas da incasso ha alimentato la crescita in questo mercato di nicchia e i costruttori hanno notato che i proprietari di giardino erano disposti a spendere di più per questi prodotti. Ora sul mercato i barbecue a gas da incasso sono il top della qualità per gli amanti della cucina all’aperto.
Costruire un barbecue a gas da incasso in muratura non è semplice. È necessario avere una buona idea di quello che volete – qualcosa di semplice o più complesso, che offra molte funzioni, così come lo stile in cui lo volete. Alcuni dei barbecue da incasso in muratura saranno caratterizzati da gas, propano o griglie elettriche, bruciatori multipli, armadi, zone di preparazione, lavelli, ecc.
Ad esempio, il barbecue a gas Weber S-460 da incasso è dotato di 4 bruciatori in acciaio inox potenza di 48.800 BTU, comprende 10.600 BTU di infrarossi montati posteriormente, bruciatore tipo rosticceria e box affumicatore. Il prezzo parte da circa 1.700 € e non comprende mobili, le aree di preparazione, le isole o altri accessori. D’altro canto in quanto a barbecue a gas Weber è senza dubbio il fabbricante migliore e il metro con il quale si giudicano tutti gli altri barbecue.
Quando inizate a progettare la costruzione di un barbecue a gas da incasso in muratura, pensate ad esso come a qualcosa di simile a una cucina all’aperto. In un barbecue a forma di U cucine i vostri ospiti possono sedersi sugli sgabelli intorno ed occupare un lato mentre il lato cottura e la zona di preparazione sono lontani da loro.
Ci sono alcune regole generali da seguire nella progettazione del vostro barbecue a gas da incasso:
- Posizionamento: Mettete il vostro barbecue dove possa rimanere per molti anni, perché non sarete in grado di spostarlo. Dovrebbe anche essere in un posto dove non possa mettere in pericolo altre strutture con il fuoco.
- Aspetto: Il disegno dovrebbe essere in stile con la vostra casa e giardino, altrimenti sembrerà fuori luogo.
- Utilizzo: Pensate se avete intenzione di aggiungere refrigerazione, zone di preparazione, zona ospiti e zona di servizio pietanze. Un barbecue in muratura ben pensato vuol dire che non si devono fare modifiche costose e scomode anno dopo anno.
- Agenti atmosferici: Non posizionate il vostro barbecue a gas dove è costantemente soleggiato o caldo – sarà scomodo cucinare e nessuno potrà essere a proprio agio mangiando in una zona molto calda. Posizionate strategicamente il barbecue, dove avete la stessa quantità di sole e ombra per renderlo invitante in qualsiasi momento durante il giorno.
- Manutenzione: Indipendentemente dal tipo di barbecue che si sceglie – barbecue a gas da incasso, barbecue a gas in muratura, una combinazione dei due, ecc. – è necessario organizzare l’unità e la zona circostante in modo che tutto il necessario sia facile da raggiungere.
Altre cose da tenere in considerazione durante la fase di pianificazione:
- Quante persone sono invitate di solito?
- Avete abbastanza spazio per costruire ?
- È richiesta un’installazione professionale?
- Avete l’allaccio del gas o avete bisogno di installarlo?
Facendo un po’ di attenzione a queste “regole” basiche farete del vostro barbecue a gas da incasso il centro delle vostre serate o pomeriggi all’aperto e cucinare per gli amici o la famiglia sarà un vero piacere.
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Barbecue a gas: Pietra lavica, pietra pomice o mattonelle ceramiche?
Se il vostro barbecue a gas vi ha dato anni di servizio, lo avete mantenuto correttamente e avete sostituito tutte le parti necessarie man mano che si sono usurate, è giunto il momento di sostituire le pietre. Come qualsiasi altra parte del barbecue, le pietre alla fine si deteriorano. Il loro compito principale non è solo trattenere il calore, ma anche produrre il fumo che da ai cibi il classico sapore affumicato. Di seguito eccovi elencati i principali tipi di pietre che si usano nei barbecue gas, ma non solo:
Pietra lavica
Una pietanza cucinata con barbecue a gas con pietra lavica, nota anche come roccia vulcanica, assume il tipico sapore affumicato al carbone senza l’uso di carbone stesso. La pietra lavica è formata dal raffreddamento di lava vulcanica e lavora insieme ad un materiale diffusore posto tra le carni e il calore diretto, per generare fumo. La pietra lavica si scalda rapidamente, ma è più porosa e ha bisogno di essere pulita più spesso con una spazzola per griglie per rimuovere le incrostazioni ed i detriti. La pietra lavica dei barbecue a gas deve anche essere sostituita ogni anno. È disponibile presso la maggior parte dei negozi per la casa, il giardino o online.
Pietra pomice
La pietra pomice è simile alla pietra lavica, ma in rocce più piccole. Anche le rocce della pietra pomice sono formate da lava vulcanica raffreddata e lavora con un materiale diffondente tra le carni e il calore diretto. La pietra pomice raccoglie meno detriti e non richiede tanta pulizia come la pietra lavica. Inoltre, non è necessario sostituirle spesso.
Mattonelle ceramiche
Le mattonelle di ceramica sono un altro tipo di “roccia” che può essere utilizzato in barbecue a gas. Le mattonelle sono più costose che la pietra lavica e la pietra pomice. I barbecue che utilizzano mattonelle di ceramica sono anche più costosi altri barbecue a gas. Le mattonelle di ceramica non sono formate da sedimenti di roccia vulcanica, ma comunque trattengono il calore per lunghi periodi. Le mattonelle si scaldano molto rapidamente, i detriti bruciano e forniscono lo stesso calore e fumo della pietra lavica o pomice. Le mattonelle di ceramica sono generalmente quadrate o in forma di piramide e sono molto resistenti.
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Guida all’acquisto di un barbecue a gas
Non c’è mai stata una così grande varietà di barbecue tra cui scegliere come in questi giorni. Per aiutarvi a scegliere il modello di barbecue a gas che meglio si adatta alle vostre esigenze ci sono una serie di caratteristiche da valutare.
Prima di acquistare un barbecue a gas, prendete in considerazione questi punti chiave:
- Per quante persone cucinerete? Considerate le dimensioni della griglia secondo le vostre esigenze.
- Quanto spesso si intende utilizzare il proprio barbecue a gas? Sicuramente vale la pena investire in un modello superiore, se volete usare il barbecue su base regolare.
- Assicuratevi di acquistare tutto il necessario per usare il vostro barbecue nuovo – come per esempio la copertura; proteggerà il vostro barbecue dagli agenti atmosferici, assicurandovi che duri più a lungo.
Caratteristiche essenziali e vantaggi dei barbecue a gas:
- Offrono calore istantaneo, con la semplice pressione di un bottone. I barbecue a gas inoltre generalmente includono un regolatore di propano e il tubo per maggiore comodità e sicurezza. Potete iniziare a cucinare quasi subito con l’accensione a pulsante.
- La potenza termica è misurata in klowatt (kW), che vanno dagli 8,2 ai 15,5 kW, con grill di dimensioni più grandi in generale si richiede un numero maggiore di kW. Prendete in considerazione un modello con controllo di calore, che consente di regolare il calore secondo le vostre esigenze di cottura.
- I barbecue a gas presentano una serie di bruciatori. Quanti più bruciatori ci saranno, più opzioni avrete per il controllo del calore e per cucinare più tipi di alimenti.
- Pensate a un barbecue a gas con bruciatore laterale o griglia di riscaldamento in quanto fornisce ulteriori aree di cottura, per cucinare e mantenere ilcibo al caldo, consentendo di cucinare una vasta gamma di cibi diversi contemporaneamente.
- Un vassoio sotto la griglia di cottura raccoglierà il grasso del cibo, prevenendo fiammate.
- I tempi di cottura rapida fanno del barbecue a gas il barbecue perfetto per grandi gruppi di persone.
- In assenza di cenere da rimuovere dopo la cottura, la pulizia è facile e veloce – semplicemente pulite con un panno umido e sapone o per una la pulizia ancora più facile cercate i modelli con pulizia “one-touch”.
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